1. "Azukre marroia zuria baino hobea da"

Mitoa: Azukre marroia askotan azukre zuria baino aukera "osasungarriago" gisa saltzen da.

Errealitatea: Bien arteko desberdintasun nagusia elaborazio prozesuan eta findutako mailan dago. Nutrizio aldetik oso antzekoak dira: azukre libreak izaten jarraitzen dute, eta kontsumitzen ditugun kantitateetan bitamina eta mineral ekarpena ia hutsala da.

👉 Ondorioa: Bai azukre zuria bai marroia neurriz kontsumitu behar dira. Zure elikadura hobetu nahi baduzu, askoz interesgarriagoa da gehitutako azukre kopuru osoa murriztea azukre mota aldatzea baino.

2. "Arrautzek kolesterola igotzen dute"

Mitoa: Arrautzak jateak "kolesterola igotzen du" eta hobe da saihestea.

Errealitatea: Gaur egungo ebidentzia zientifikoak erakusten du, pertsona osasuntsuetan, arrautzak elikadura orekatu baten parte izan daitezkeela arrisku kardiobaskularra handitu gabe. Odoleko kolesterola askoz gehiago dago dieta osoaren eta bizimoduaren araberakoa (gantz aseak, ultraprozesatuak, jarduera fisikoa, tabakoa...) elikagai zehatz baten araberakoa baino.

👉 Ondorioa: Dieta askotariko eta osasungarri baten testuinguruan, arrautzak modu erregular eta seguruan kontsumi daitezke. Patologia zehatzak dituzten pertsonetan, jarraibideak beti osasun profesional batek indibidualizatu behar ditu.

3. "Detox zukuek gorputza garbitzen dute"

Mitoa: Zuku "detox"-ak behar ditugu organismoa garbitzeko eta gorputza "berrezartzeko".

Errealitatea: Zure gorputzak jada oso sistema detox eraginkorra du, gibelak, giltzurrunek, birikek eta digestio sistemak osatua. Ez duzu zuku berezirik, baraualdi muturrekorik, ezta nahasketa miragarririk ere behar "arazteko".

Gainera, zuku horietako askok:

  • Azukre libre asko ematen dute ("naturala" izan arren).
  • Ia ez dute zuntzik, beraz gutxi asetzen dute.
  • Mezu gutxi errealista edo engainagarriekin saldu ohi dira.

👉 Ondorioa: "Detox" onena askoz ere gutxiago da erakargarria: elikadura osasungarria, ura, atsedena, mugimendua eta ultraprozesatu gutxiago. Zukuak noizbehinkakoak izan daitezke, baina inoiz ez soluzio magikoa.

4. "Zuku baso bat fruta pieza baten baliokidea da"

Mitoa: Zuku baso bat hartzea fruta pieza bat jatearen berdina da.

Errealitatea: Fruta zukutzen dugunean:

  • Zuntz ia guztia galtzen dugu, eta zuntzak asetzen eta azukrearen xurgapena erregulatzen laguntzen du.
  • Erraza da hainbat fruta piezaren azukrea baso bakar batean kontzentratzea.
  • Oso azkar edaten da eta fruta osoa mastekatzea baino askoz gutxiago asetzen du.

👉 Ondorioa: Ez da gauza bera. Ahal duzun guztietan, lehenetsi fruta osoa zukuaren aurrean. Zukua hartzen baduzu, izan dadila kantitate neurritsu eta noizbehinkakoan, eta ez frutaren ordezko ohiko gisa.

5. "Afaltzeko karbohidratoek gizentzen dute"

Mitoa: Gauean karbohidratoak jateak egunean zehar hartzeak baino gehiago gizentzen zaitu.

Errealitatea: Gorputz pisuan eragiten duena energia balantze globala da (jaten duzuna eta gastatzen duzuna), eta ez elikagaiak hartzen dituzun ordu zehatza. Kalitatezko karbohidratoak afaltzea (adibidez, patata, arroz integrala, pasta integrala, ogi integrala, lekaleak...) guztiz bateragarria izan daiteke elikadura osasungarri batekin.

👉 Ondorioa: Ez da ordua, karbohidrato mota, kantitatea eta zure elikaduraren testuingurua baizik. Garrantzitsuena eguna bere osotasunean zaintzea da: neurriko errazioak, barazki eta proteina presentzia ona, eta ahalik eta gutxien prozesatutako karbohidratoak aukeratzea.